Japan· Miyagi · Sendai, Miyagi
Gyūtan
Auch: Lengua de ternera a la parrilla
Lonchas gruesas de lengua de ternera asadas a la parrilla con sal, servidas con arroz, sopa y encurtidos.
- ⏱️ Gesamt30 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 10 min
- Limpia la lengua y córtala en lonchas gruesas de unos 8 milímetros con cortes superficiales.
- Sazona con sal y deja reposar unos minutos.
- Asa en parrilla o sartén caliente dos o tres minutos por lado.
- Sirve con el arroz y el caldo.
- Acompaña con encurtidos y pimienta.
Geschichte und Tradition
Es el plato más famoso de Sendai y se asocia a un cocinero de la ciudad que lo ofreció poco después de la Segunda Guerra Mundial. Se corta la lengua en lonchas gruesas y se asa con sal. Suele acompañarse con arroz con cebada, sopa de rabo y tsukemono.
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