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Dicesia
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Türkei· Kars

Hangel

Auch: Pasta de Kars con mantequilla y queso

Pasta casera de Kars, cocida y servida con mantequilla derretida y queso, a veces con yogur de ajo.

  • ⏱️ Gesamt1 h
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 20 min

  1. Amasa la harina con los huevos, el agua y una pizca de sal.
  2. Estira la masa y córtala en cuadrados o tiras.
  3. Hierve en agua con sal 8 minutos.
  4. Escurre y mezcla con el queso.
  5. Derrite la mantequilla hasta que dore.
  6. Sirve con la mantequilla por encima y yogur con ajo.

Geschichte und Tradition

Plato de Kars, en el noreste de Anatolia, cuya cocina muestra influencia caucásica y rusa. La pasta se amasa en casa con harina, huevo y agua, y se sirve con mantequilla dorada y queso. Es una receta de invierno.

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