Hangel
ويُعرف أيضًا بـ: Pasta de Kars con mantequilla y queso
Pasta casera de Kars, cocida y servida con mantequilla derretida y queso, a veces con yogur de ajo.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 20 min
- Amasa la harina con los huevos, el agua y una pizca de sal.
- Estira la masa y córtala en cuadrados o tiras.
- Hierve en agua con sal 8 minutos.
- Escurre y mezcla con el queso.
- Derrite la mantequilla hasta que dore.
- Sirve con la mantequilla por encima y yogur con ajo.
التاريخ والتقاليد
Plato de Kars, en el noreste de Anatolia, cuya cocina muestra influencia caucásica y rusa. La pasta se amasa en casa con harina, huevo y agua, y se sirve con mantequilla dorada y queso. Es una receta de invierno.
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