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Turquie· Kars

Hangel

Aussi : Pasta de Kars con mantequilla y queso

Pasta casera de Kars, cocida y servida con mantequilla derretida y queso, a veces con yogur de ajo.

  • ⏱️ Total1 h
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 20 min

  1. Amasa la harina con los huevos, el agua y una pizca de sal.
  2. Estira la masa y córtala en cuadrados o tiras.
  3. Hierve en agua con sal 8 minutos.
  4. Escurre y mezcla con el queso.
  5. Derrite la mantequilla hasta que dore.
  6. Sirve con la mantequilla por encima y yogur con ajo.

Histoire et tradition

Plato de Kars, en el noreste de Anatolia, cuya cocina muestra influencia caucásica y rusa. La pasta se amasa en casa con harina, huevo y agua, y se sirve con mantequilla dorada y queso. Es una receta de invierno.

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