Jamaika· Parroquia de Kingston · Kingston

Hardo

Name: Hardo
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 300 ml agua; 10 g levadura; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 1 cda aceite

Pan blanco denso de masa dura, de corteza fina, base de los bocadillos jamaicanos.

⏱️ Gesamt3 h 40 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 Epoche19. Jahrhundert

☕ Frühstück 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan

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Zubereitung

Zubereitung 3 h · Garzeit 40 min

Disuelve la levadura en agua con azúcar.
Mezcla con harina, sal y aceite.
Amasa 15 minutos.
Deja levar 1 hora.
Forma y hornea a 200 °C 40 minutos.

Geschichte und Tradition

El hard dough bread, o pan duro, es característico de Jamaica por su textura densa. Se elabora con harina de trigo, agua, azúcar y sal. Se come con mantequilla, queso o paté.