Jamaica· Parroquia de Kingston · Kingston

Hard dough bread

Name: Hard dough bread
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 300 ml agua; 10 g levadura; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 1 cda aceite

Pan blanco denso de masa dura, de corteza fina, base de los bocadillos jamaicanos.

⏱️ Total3 h 40 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 3 h · Cocción 40 min

Disuelve la levadura en agua con azúcar.
Mezcla con harina, sal y aceite.
Amasa 15 minutos.
Deja levar 1 hora.
Forma y hornea a 200 °C 40 minutos.

Historia y tradición

El hard dough bread, o pan duro, es característico de Jamaica por su textura densa. Se elabora con harina de trigo, agua, azúcar y sal. Se come con mantequilla, queso o paté.