Kaeng pa

Name: Kaeng pa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g pollo o cerdo; 700 ml agua; 3 cdas pasta de curry; 100 g berenjenas; 100 g judías largas; 50 g brotes de bambú; 2 cdas salsa de pescado; pimienta verde; albahaca

Auch: Curry de la jungla

Curry picante y aguado sin leche de coco, con carne o pescado, verduras, hierbas y pimienta verde.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🔥 Scharf 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min

Fríe la pasta de curry unos minutos.
Añade la carne.
Vierte el agua.
Incorpora las verduras.
Sazona con la salsa de pescado.
Termina con albahaca y sirve.

Geschichte und Tradition

El kaeng pa, o curry de la jungla, es un curry ligero de la cocina del norte de Tailandia. A diferencia de los currys centrales, no lleva leche de coco. Se hace con caldo, pasta de chile, hierbas aromáticas y verduras del monte. Se prepara con carne, pescado o caza.

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