Komoren· Andjazîdja · Moroni
Mkatra foutra
Auch: Pan frito comorense
Torta esponjosa de harina de trigo y leche de coco, cocida en sartén, que se toma con té o con salsa.
- ⏱️ Gesamt1 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥖 ArtBrot oder Teig
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 1 h · Garzeit 20 min
- Mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade la leche de coco y el agua y amasa 10 minutos.
- Deja reposar tapada 1 hora.
- Divide en bolas y aplánalas en discos de 1 cm.
- Cuece en sartén engrasada a fuego medio 5 minutos por lado.
Geschichte und Tradition
El mkatra foutra es un pan tradicional de las Comoras, que se elabora con harina de trigo, leche de coco y a veces levadura. Se cuece en una sartén y se sirve en el desayuno con té, o como acompañamiento de platos de pescado y carne con leche de coco. Forma parte de la cocina diaria y de las celebraciones.
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