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Komorischer Pilaou

Name: Komorischer Pilaou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Komoren
Ingredients: 500 g arroz; 600 g carne de ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 rama canela; 4 clavos; 5 vainas cardamomo; 1 cdta comino; 3 cdas aceite; sal

Gewürzreis mit Rindfleisch, Kardamom, Nelke und Zimt, ein Erbe der Swahili-Küche.

⏱️ Gesamt1 h 20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

Dora la carne en trozos con cebolla y ajo en el aceite.
Añade las especias y tuéstalas 1 minuto.
Cubre con agua y cuece la carne 40 minutos.
Incorpora el arroz lavado con el caldo justo (doble que arroz) y sal.
Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.

Geschichte und Tradition

Llegó con los comerciantes del océano Índico y es imprescindible en los grandes matrimonios comorenses.

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