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Pilaou delle Comore

Name: Pilaou delle Comore
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Comore
Ingredients: 500 g arroz; 600 g carne de ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 rama canela; 4 clavos; 5 vainas cardamomo; 1 cdta comino; 3 cdas aceite; sal

Riso speziato con carne di manzo, cardamomo, chiodi di garofano e cannella, di eredità swahili.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Dora la carne en trozos con cebolla y ajo en el aceite.
Añade las especias y tuéstalas 1 minuto.
Cubre con agua y cuece la carne 40 minutos.
Incorpora el arroz lavado con el caldo justo (doble que arroz) y sal.
Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.

Storia e tradizione

Llegó con los comerciantes del océano Índico y es imprescindible en los grandes matrimonios comorenses.

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Ingredienti

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