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Pilaou comorien

Name: Pilaou comorien
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Comores
Ingredients: 500 g arroz; 600 g carne de ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 rama canela; 4 clavos; 5 vainas cardamomo; 1 cdta comino; 3 cdas aceite; sal

Riz épicé à la viande de bœuf, à la cardamome, au clou de girofle et à la cannelle, d’héritage swahili.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Dora la carne en trozos con cebolla y ajo en el aceite.
Añade las especias y tuéstalas 1 minuto.
Cubre con agua y cuece la carne 40 minutos.
Incorpora el arroz lavado con el caldo justo (doble que arroz) y sal.
Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.

Histoire et tradition

Llegó con los comerciantes del océano Índico y es imprescindible en los grandes matrimonios comorenses.

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Ingrédients

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