Qatayef
Auch: Crepes rellenas de Ramadán
Pequeñas crepes cerradas en media luna, rellenas de crema o nueces y bañadas en almíbar.
- ⏱️ Gesamt55 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍰 ArtDessert oder Süßspeise
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min
- Bate harina, levadura, azúcar y agua hasta lograr una masa líquida.
- Deja reposar 30 minutos.
- Cuece cucharadas pequeñas en una sartén sin aceite, solo por un lado.
- Rellena con nata o frutos secos y cierra en media luna.
- Fríe en aceite hasta dorar.
- Baña en almíbar.
Geschichte und Tradition
Los qatayef son los dulces del Ramadán por excelencia en Egipto, donde se venden crudos en las panaderías para rellenar en casa. Se cuecen sobre un solo lado, se rellenan de nata, frutos secos o coco, y se fríen u hornean antes de bañarlos en almíbar. Son un clásico de las noches del mes sagrado.
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