Vereinigte Arabische Emirate· Ras al-Jaima

Regag

Name: Regag
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vereinigte Arabische Emirate
Ingredients: 300 g harina; 300 ml agua; 1 pizca sal; aceite para la plancha

Auch: Rigag, pan fino emiratí

Pan finísimo y crujiente hecho en plancha, que se come con huevo, queso, miel o carne.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 EpocheAntike

☕ Frühstück 🌱 Vegan

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Zutaten

Portionen

300 g harina
300 ml agua
1 pizca sal
aceite para la plancha

Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

Mezcla harina, agua y sal hasta tener una masa muy líquida.
Deja reposar 20 minutos.
Calienta una plancha o sartén sin pegar y engrásala.
Extiende un cucharón de masa en capa fina.
Cuece 1 minuto por cada lado.
Sirve caliente, doblado.

Geschichte und Tradition

El regag es un pan muy delgado cocido en una plancha de metal convexa, típico de los beduinos y de la costa emiratí. Es el pan de desayuno tradicional, que se sirve con queso, huevo o dátiles. Se prepara en pocos minutos y se puede doblar.

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