United Arab Emirates· Ras al-Jaima
Regag
Also: Rigag, pan fino emiratí
Pan finísimo y crujiente hecho en plancha, que se come con huevo, queso, miel o carne.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 15 min
- Mezcla harina, agua y sal hasta tener una masa muy líquida.
- Deja reposar 20 minutos.
- Calienta una plancha o sartén sin pegar y engrásala.
- Extiende un cucharón de masa en capa fina.
- Cuece 1 minuto por cada lado.
- Sirve caliente, doblado.
History and tradition
El regag es un pan muy delgado cocido en una plancha de metal convexa, típico de los beduinos y de la costa emiratí. Es el pan de desayuno tradicional, que se sirve con queso, huevo o dátiles. Se prepara en pocos minutos y se puede doblar.
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