Madagaskar· Haute Matsiatra · Fianarantsoa

Tsaramaso

Name: Tsaramaso
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 300 g alubias; 200 g cerdo; 1 cebolla; 2 tomates; 2 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Auch: Alubias guisadas

Alubias cocidas con cebolla, tomate y trozos de cerdo o carne, que acompañan el arroz.

⏱️ Gesamt1 h 15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 1 h

Remoja las alubias toda la noche.
Cuécelas 40 minutos.
Dora el cerdo.
Sofríe la cebolla y el tomate.
Une todo.
Cuece 20 minutos.

Geschichte und Tradition

Tsaramaso es el nombre malgache de las alubias, y también del guiso que se hace con ellas. Es uno de los laoka o acompañamientos del arroz más frecuentes en el altiplano. Se cuece con cebolla, tomate y a veces carne de cerdo.

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