Verdura china con salsa de ostras

Name: Verdura china con salsa de ostras
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 400 g choy sum; 3 cdas salsa de ostras; 1 cda aceite; 2 dientes ajo; 1 cdta azúcar; sal

Auch: Choy sum con aceite de ostras

Tallos de choy sum escaldados y bañados en salsa de ostras y aceite caliente, acompañamiento básico cantonés.

⏱️ Gesamt15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🥪 Zwischenmahlzeit 🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 5 min

Lava el choy sum y corta los tallos.
Hierve agua con sal y una gota de aceite.
Escalda la verdura 2 minutos y escúrrela.
Calienta aceite con ajo.
Mezcla con la salsa de ostras y azúcar y vierte por encima.

Geschichte und Tradition

La verdura de hoja escaldada con salsa de ostras es un acompañamiento cotidiano en los restaurantes de Cantón y Hong Kong. Su sencillez revela el control del punto de cocción, que debe dejar la verdura verde y crujiente.