Baklawa siria
Also: Baklava
Láminas de pasta filo con pistachos o nueces, mantequilla clarificada y almíbar.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 40 min
- Hierve azúcar, agua y limón 10 minutos; añade el azahar y enfría.
- Unta cada lámina de filo con mantequilla y apila la mitad.
- Extiende los pistachos y cubre con el resto del filo.
- Corta en rombos antes de hornear a 180 °C 40 minutos.
- Vierte el almíbar frío sobre la baklava caliente.
History and tradition
La baklava llegó a Siria con la cocina otomana y las pastelerías de Damasco y Alepo la hicieron propia, con pistachos de Alepo. Se baña con almíbar con agua de azahar.
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