Awameh
Also: Luqaimat, buñuelos con almíbar
Bolitas de masa fermentada fritas hasta quedar crujientes y bañadas en almíbar.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 15 min
- Mezcla harina, levadura, maicena y agua tibia hasta tener una masa espesa; deja reposar 1 hora.
- Hierve el azúcar con el agua y el limón 10 minutos para el almíbar.
- Calienta el aceite y deja caer cucharaditas de masa.
- Fríe hasta que estén doradas y escúrrelas.
- Báñalas en el almíbar templado.
History and tradition
Buñuelos habituales en Ramadán en el Levante y el Golfo, emparentados con el lokma turco y los loukoumades griegos. La masa fermentada sube al freír y el almíbar con agua de rosas o azahar los deja crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Comments (0)
Log in to comment.