Awameh
又名：Luqaimat, buñuelos con almíbar
Bolitas de masa fermentada fritas hasta quedar crujientes y bañadas en almíbar.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 15 min
- Mezcla harina, levadura, maicena y agua tibia hasta tener una masa espesa; deja reposar 1 hora.
- Hierve el azúcar con el agua y el limón 10 minutos para el almíbar.
- Calienta el aceite y deja caer cucharaditas de masa.
- Fríe hasta que estén doradas y escúrrelas.
- Báñalas en el almíbar templado.
历史与传统
Buñuelos habituales en Ramadán en el Levante y el Golfo, emparentados con el lokma turco y los loukoumades griegos. La masa fermentada sube al freír y el almíbar con agua de rosas o azahar los deja crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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