Bazargan
Also: Ensalada de burgul de Alepo
Ensalada de burgul con tomate, nueces, pasta de pimiento y melaza de granada.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Hidrata el burgul con tomate triturado y pasta de pimiento.
- Añade cebolla, nueces y perejil picados.
- Aliña con melaza, aceite y sal.
- Reposa 20 minutos y sirve.
History and tradition
Ensalada picante de burgul de Alepo, ciudad famosa por su cocina de agridulces y granada. Se sirve como mezze y comparte rasgos con la muhammara por la pasta de pimiento y las nueces. Cada familia ajusta el punto de picante y la acidez de la melaza.
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