Bún đậu mắm tôm
Also: Fideos con tofu frito y pasta de gambas
Bandeja de fideos de arroz en bloque con tofu frito, hierbas y salsa fermentada de gambas.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 25 min · Cooking 15 min
- Fríe el tofu cortado en cubos.
- Corta los fideos en bloques.
- Bate la mắm tôm con limón, azúcar, guindilla y aceite caliente.
- Corta panceta y pepino.
- Dispón todo en una bandeja con hierbas.
- Moja los bocados en la salsa.
History and tradition
El bún đậu mắm tôm es un plato popular callejero de Hanói, con fideos de arroz prensados, tofu frito y hierbas, acompañado de mắm tôm batida con limón. Su olor fuerte es característico. Suele incluir chả cốm, cerdo hervido y rollitos fritos.
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