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Bún đậu mắm tôm

Name: Bún đậu mắm tôm
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g fideos de arroz prensados; 300 g tofu; 100 g panceta hervida; hierbas variadas; pepino; 2 cdas mắm tôm; 1 limón; 1 cdta azúcar; 1 guindilla; aceite

También: Fideos con tofu frito y pasta de gambas

Bandeja de fideos de arroz en bloque con tofu frito, hierbas y salsa fermentada de gambas.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 25 min · Cocción 15 min

Fríe el tofu cortado en cubos.
Corta los fideos en bloques.
Bate la mắm tôm con limón, azúcar, guindilla y aceite caliente.
Corta panceta y pepino.
Dispón todo en una bandeja con hierbas.
Moja los bocados en la salsa.

Historia y tradición

El bún đậu mắm tôm es un plato popular callejero de Hanói, con fideos de arroz prensados, tofu frito y hierbas, acompañado de mắm tôm batida con limón. Su olor fuerte es característico. Suele incluir chả cốm, cerdo hervido y rollitos fritos.