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Bún đậu mắm tôm

Name: Bún đậu mắm tôm
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 200 g fideos de arroz prensados; 300 g tofu; 100 g panceta hervida; hierbas variadas; pepino; 2 cdas mắm tôm; 1 limón; 1 cdta azúcar; 1 guindilla; aceite

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Bandeja de fideos de arroz en bloque con tofu frito, hierbas y salsa fermentada de gambas.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 25 min · Cuisson 15 min

Fríe el tofu cortado en cubos.
Corta los fideos en bloques.
Bate la mắm tôm con limón, azúcar, guindilla y aceite caliente.
Corta panceta y pepino.
Dispón todo en una bandeja con hierbas.
Moja los bocados en la salsa.

Histoire et tradition

El bún đậu mắm tôm es un plato popular callejero de Hanói, con fideos de arroz prensados, tofu frito y hierbas, acompañado de mắm tôm batida con limón. Su olor fuerte es característico. Suele incluir chả cốm, cerdo hervido y rollitos fritos.