France· Países del Loira · Anjou
Cremet d'Anjou
Postre de nata montada y queso fresco con claras, servido con azúcar.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Escurre el queso fresco en un colador 30 minutos.
- Monta la nata bien fría y, por separado, las claras a punto de nieve.
- Mezcla el queso con la nata y añade las claras con movimientos envolventes.
- Reparte en moldes individuales y enfría 4 horas.
- Sirve con azúcar o fruta fresca.
History and tradition
Postre cremoso y ligero de Anjou y de la región de Saumur, hecho con queso fresco, nata y claras montadas. Se sirve frío, con azúcar o fruta fresca. Es una receta de granja que aprovecha los lácteos de la zona y se elabora en cuencos individuales.
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