Cremet d'Anjou

Name: Cremet d'Anjou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g queso fresco; 250 ml nata; 3 claras; azúcar

Postre de nata montada y queso fresco con claras, servido con azúcar.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

250 g queso fresco
250 ml nata
3 claras
azúcar

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 0 min

Escurre el queso fresco en un colador 30 minutos.
Monta la nata bien fría y, por separado, las claras a punto de nieve.
Mezcla el queso con la nata y añade las claras con movimientos envolventes.
Reparte en moldes individuales y enfría 4 horas.
Sirve con azúcar o fruta fresca.

Historia y tradición

Postre cremoso y ligero de Anjou y de la región de Saumur, hecho con queso fresco, nata y claras montadas. Se sirve frío, con azúcar o fruta fresca. Es una receta de granja que aprovecha los lácteos de la zona y se elabora en cuencos individuales.

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