Hummus Fatteh
Also: Fatteh de garbanzos
Garbanzos calientes sobre pan tostado, bañados con yogur y tahini, con piñones fritos en mantequilla.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 10 min
- Corta el pan en trozos y tuéstalo en el horno hasta que quede crujiente.
- Mezcla el yogur con el tahini, el ajo machacado y sal.
- Calienta los garbanzos con un poco de su caldo y comino.
- Pon el pan en una fuente, cubre con los garbanzos y con la salsa de yogur.
- Dora los piñones en la mantequilla y vierte por encima.
History and tradition
El fatteh se hace con pan roto como base y es un desayuno festivo de Damasco y todo el Levante. La versión de garbanzos es la más sencilla y se sirve caliente, con yogur frío por encima, comino y piñones dorados.
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