Fattet hummus

Name: Fattet hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 2 panes de pita; 400 g yogur natural; 2 cdas tahini; 2 dientes ajo; 40 g piñones; 40 g mantequilla; comino y sal

También: Fatteh de garbanzos

Garbanzos calientes sobre pan tostado, bañados con yogur y tahini, con piñones fritos en mantequilla.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Corta el pan en trozos y tuéstalo en el horno hasta que quede crujiente.
Mezcla el yogur con el tahini, el ajo machacado y sal.
Calienta los garbanzos con un poco de su caldo y comino.
Pon el pan en una fuente, cubre con los garbanzos y con la salsa de yogur.
Dora los piñones en la mantequilla y vierte por encima.

Historia y tradición

El fatteh se hace con pan roto como base y es un desayuno festivo de Damasco y todo el Levante. La versión de garbanzos es la más sencilla y se sirve caliente, con yogur frío por encima, comino y piñones dorados.