United Arab Emirates· Abu Dabi · Al Ain
Gahwa
Also: Café árabe con cardamomo
Café ligero, aromatizado con cardamomo y azafrán, servido en tacitas sin asa como símbolo de hospitalidad.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 15 min
- Hierve el agua en un cazo.
- Añade el café y hierve 10 minutos a fuego lento.
- Agrega el cardamomo y el azafrán.
- Deja reposar 5 minutos.
- Sirve en tacitas pequeñas con dátiles.
History and tradition
La gahwa es el café de bienvenida del Golfo, tostado muy ligero y hervido con cardamomo y azafrán. Se sirve en tacitas pequeñas desde una dallah de pico largo, con la mano derecha, y se ofrece a los invitados con dátiles. La UNESCO inscribió el café árabe como patrimonio inmaterial en 2015.
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