Luqaimat

Name: Luqaimat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Oman
Ingredients: 250 g harina; 1 cdta levadura seca; 1 cda azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 300 ml agua tibia; aceite para freír; 100 ml sirope de dátiles

Also: Luqaimat omaní

Bolitas de masa fermentada fritas y bañadas en sirope de dátiles o azúcar.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y cardamomo.
Añade agua y bate hasta masa espesa; deja fermentar 1 hora.
Calienta aceite abundante.
Deja caer cucharadas de masa y fríe hasta dorar.
Escurre y baña en sirope de dátiles.

History and tradition

Los luqaimat son buñuelos dulces típicos de todo el Golfo. En Omán se preparan con una masa ligera fermentada con levadura, aromatizada con cardamomo y azafrán, y se bañan en sirope de dátiles. Son frecuentes durante Ramadán y en las fiestas.

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Ingredients

Method

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