Luqaimat

Name: Luqaimat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Omán
Ingredients: 250 g harina; 1 cdta levadura seca; 1 cda azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 300 ml agua tibia; aceite para freír; 100 ml sirope de dátiles

También: Luqaimat omaní

Bolitas de masa fermentada fritas y bañadas en sirope de dátiles o azúcar.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y cardamomo.
Añade agua y bate hasta masa espesa; deja fermentar 1 hora.
Calienta aceite abundante.
Deja caer cucharadas de masa y fríe hasta dorar.
Escurre y baña en sirope de dátiles.

Historia y tradición

Los luqaimat son buñuelos dulces típicos de todo el Golfo. En Omán se preparan con una masa ligera fermentada con levadura, aromatizada con cardamomo y azafrán, y se bañan en sirope de dátiles. Son frecuentes durante Ramadán y en las fiestas.

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