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Emirati Arabi Uniti· Abu Dabi · Al Ain

Gahwa

Anche: Café árabe con cardamomo

Café ligero, aromatizado con cardamomo y azafrán, servido en tacitas sin asa como símbolo de hospitalidad.

  • ⏱️ Totale20 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍹 TipoBevanda
  • 📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda🎉 Feste 🌱 Vegana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 5 min · Cottura 15 min

  1. Hierve el agua en un cazo.
  2. Añade el café y hierve 10 minutos a fuego lento.
  3. Agrega el cardamomo y el azafrán.
  4. Deja reposar 5 minutos.
  5. Sirve en tacitas pequeñas con dátiles.

Storia e tradizione

La gahwa es el café de bienvenida del Golfo, tostado muy ligero y hervido con cardamomo y azafrán. Se sirve en tacitas pequeñas desde una dallah de pico largo, con la mano derecha, y se ofrece a los invitados con dátiles. La UNESCO inscribió el café árabe como patrimonio inmaterial en 2015.

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