Emirati Arabi Uniti· Abu Dabi · Al Ain
Madrooba
Pesce salato o pollo con farina, sbattuti fino a ottenere una crema speziata.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 40 min
- Remoja el pescado y desmenúzalo.
- Sofríe cebolla y tomate con especias y limas.
- Añade el pescado y agua.
- Incorpora la harina poco a poco batiendo.
- Cuece removiendo hasta que espese y termina con mantequilla.
Storia e tradizione
Plato emiratí de los pescadores que conservaban su captura en sal.
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