Émirats arabes unis· Abu Dabi · Al Ain
Madrooba
Poisson salé ou poulet battu avec de la farine en une crème épicée.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 40 min
- Remoja el pescado y desmenúzalo.
- Sofríe cebolla y tomate con especias y limas.
- Añade el pescado y agua.
- Incorpora la harina poco a poco batiendo.
- Cuece removiendo hasta que espese y termina con mantequilla.
Histoire et tradition
Plato emiratí de los pescadores que conservaban su captura en sal.
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