Khubz khameer

Name: Khubz khameer
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: United Arab Emirates
Ingredients: 500 g harina; 300 ml leche tibia; 7 g levadura seca; 2 cdas azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 2 cdas aceite; sésamo; 1 cdta sal

Also: Pan de levadura con dátiles

Pan blando y ligeramente dulce con cardamomo y azúcar o dátiles, cubierto de sésamo.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAntiquity

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 20 min

Activa la levadura con leche y azúcar.
Mezcla con harina, sal, cardamomo y aceite; amasa.
Deja levar una hora.
Forma bolas y aplana discos gruesos.
Pincela con agua y espolvorea sésamo.
Hornea a 220 grados 15 o 20 minutos.

History and tradition

El khubz khameer es un pan que se prepara con levadura natural y a veces con dátil, producto básico de los oasis como Al Ain. Se cocía en hornos tradicionales y hoy es un pan de desayuno junto con queso, miel o chai. El sésamo y el cardamomo le dan su aroma.

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Ingredients

Method

History and tradition

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