Potsticker
Also: Guotie
Dumplings de cerdo dorados por la base y cocidos al vapor, de corteza crujiente, típicos del norte.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 15 min
- Amasa harina y agua y reposa 30 minutos.
- Mezcla cerdo, col picada, soja, jengibre y sésamo.
- Estira discos y rellena.
- Fríe en una sartén hasta dorar la base.
- Añade un chorro de agua, tapa y cuece 6 minutos.
History and tradition
El guotie es una versión de los jiaozi cocidos a la plancha, nacida en el norte de China. Se dora la base y se tapa con agua para cocerlos al vapor. Es habitual para aprovechar jiaozi sobrantes. En Japón se conoce como gyoza.
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