Bollos Goubuli

Name: Bollos Goubuli
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: China
Ingredients: 300 g harina; 1 cdta levadura; 150 ml agua; 300 g cerdo picado; 100 ml caldo; 1 cda soja; jengibre

Also: Goubuli baozi

Bollos rellenos de cerdo y gelatina, famosos de Tianjin, con 18 pliegues en la parte superior.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyHard
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min

Amasa y fermenta la masa.
Mezcla cerdo con caldo, soja y jengibre.
Rellena.
Pliega con muchos pellizcos.
Cuece al vapor 15 minutos.

History and tradition

Los bollos Goubuli se atribuyen a un establecimiento de Tianjin del siglo XIX. Su nombre significa que el perro los ignora. Tienen unos 18 pliegues. La masa fermentada es fina.

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Ingredients

Method

History and tradition

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