Bollos Goubuli

Name: Bollos Goubuli
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g harina; 1 cdta levadura; 150 ml agua; 300 g cerdo picado; 100 ml caldo; 1 cda soja; jengibre

También: Goubuli baozi

Bollos rellenos de cerdo y gelatina, famosos de Tianjin, con 18 pliegues en la parte superior.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadDifícil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min

Amasa y fermenta la masa.
Mezcla cerdo con caldo, soja y jengibre.
Rellena.
Pliega con muchos pellizcos.
Cuece al vapor 15 minutos.

Historia y tradición

Los bollos Goubuli se atribuyen a un establecimiento de Tianjin del siglo XIX. Su nombre significa que el perro los ignora. Tienen unos 18 pliegues. La masa fermentada es fina.

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