Mahua de Tianjin
También: Shiba jie mahua
Rosca trenzada de masa frita con sésamo y frutos secos, crujiente y dulce, famosa de Tianjin.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 15 min
- Amasa harina, huevo, azúcar y agua.
- Alarga las tiras.
- Trénzalas.
- Fríe hasta dorar.
- Une con maltosa y sésamo.
Historia y tradición
El mahua, o torsión de masa frita, es un dulce que se vende en Tianjin, ciudad famosa por su calle Shiba y sus tiendas tradicionales. La masa se estira, se retuerce en cuerdas y se fríe hasta quedar crujiente, y se une con maltosa y sésamo. Se toma con té como tentempié y se regala en festividades.
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