Mahua de Tianjin

• 300 g harina
• 100 g azúcar
• 1 huevo
• 2 cdas sésamo
• aceite para freír
• 50 g maltosa

Histoire et tradition

El mahua, o torsión de masa frita, es un dulce que se vende en Tianjin, ciudad famosa por su calle Shiba y sus tiendas tradicionales. La masa se estira, se retuerce en cuerdas y se fríe hasta quedar crujiente, y se une con maltosa y sésamo. Se toma con té como tentempié y se regala en festividades.

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