Bulgaria· Sofía-Ciudad · Bulgaria
Gyuvech
Also: Güveç búlgaro
Guiso en cazuela de barro de carne, verduras y especias, horneado lentamente.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min
- Corta el cerdo y las verduras en trozos de unos 3 cm y mézclalos con aceite, sal y chubritsa.
- Reparte todo en cazuelas de barro individuales o una grande y añade medio vaso de agua.
- Hornea tapado a 180 grados durante 1 hora y media, destapando los últimos 15 minutos para que dore; espolvorea perejil.
History and tradition
Plato de cocina de herencia otomana, que se prepara con carne, verduras de temporada y chubritsa en cazuela de barro. Se hornea hasta que espese. El nombre procede de la cazuela de barro en la que se hornea.
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