Hmiss
Also: Ensalada de pimientos asados
Pimientos y tomates asados, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y comino.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 25 min
- Asa los pimientos, los tomates y la guindilla en el horno a 220 °C unos 25 minutos, dándoles la vuelta.
- Tápalos 10 minutos y pélalos.
- Corta todo en trozos pequeños y retira las semillas.
- Machaca el ajo con sal y mezcla con las verduras, el aceite, el comino y el limón.
- Sirve a temperatura ambiente con pan.
History and tradition
El hmiss es una ensalada cocinada de la cocina argelina que se sirve fría o templada como entrante y acompaña carnes asadas. Pimientos, tomates y a veces guindillas se asan antes de pelarlos y se machacan con ajo y aceite. Se hace durante todo el año.
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