Imam Bayıldı
Also: El imán se desmayó
Berenjenas rellenas de cebolla, tomate y ajo cocinadas lentamente en aceite de oliva y servidas frías.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h
- Pela las berenjenas a tiras y fríelas hasta dorar; ábrelas a lo largo sin partirlas.
- Sofríe cebolla y ajo en aceite 10 minutos, añade tomate, azúcar, sal y perejil.
- Rellena las berenjenas con la mezcla.
- Colócalas apretadas en una cazuela con aceite y agua.
- Cuece tapado a fuego lento 40 minutos.
- Deja enfriar y sirve con el jugo.
History and tradition
Plato de zeytinyağlı, verduras cocinadas en aceite de oliva, típico de Estambul y del Egeo. El nombre se asocia con una leyenda sobre un imán que se desmayó de placer, aunque la historia no está verificada. Se sirve a temperatura ambiente, a menudo como entrante o con pan.
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