Litti Chokha
Bolas de trigo rellenas de sattu asadas al fuego, con puré ahumado de berenjena y patata.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 40 min
- Amasa harina con ajwain y sal.
- Mezcla sattu con ajo, jengibre, limón y aceite de mostaza.
- Rellena bolas de masa.
- Hornea 35 minutos.
- Asa las verduras, pélalas y aplasta con aceite y sal; sirve con ghee.
History and tradition
El litti chokha es el plato más popular de Bihar y Jharkhand. Los litti, bolas de trigo rellenas de sattu, se asan en brasas o en horno y se sirven con ghee. El chokha, puré ahumado de berenjena, patata y tomate, los acompaña. Es comida rural y callejera.
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