Thekua

Name: Thekua
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Nepal
Ingredients: 500 g harina de trigo integral; 200 g azúcar de caña; 100 g ghee; 50 g coco rallado; 1 cdta cardamomo; 100 ml agua; aceite para freír

Also: Khajuria, galleta de trigo y azúcar

Galletas fritas de harina de trigo, azúcar de caña y coco, ofrenda del festival Chhath.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Disuelve el azúcar en agua tibia.
Mezcla harina, ghee, coco y cardamomo.
Añade el agua con azúcar y amasa.
Moldea discos y marca con un tenedor.
Fríe a fuego medio hasta dorar.

History and tradition

El thekua es una galleta frita y densa de harina, azúcar de caña y coco, y se prepara en el Terai por el Chhath, un festival al sol. Se moldea con una prensa de madera con un dibujo y se ofrece a los dioses antes de repartirlo. Es un dulce de origen compartido con Bihar.

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Ingredients

Method

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