Champaran meat
Also: Ahuna mutton
Cordero cocinado a fuego lento en una olla de barro sellada con masa, con ajo y cebolla.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min
- Mezcla cordero con ajo, cebolla y especias.
- Introduce en la olla.
- Sella con masa.
- Cuece a fuego bajo 90 minutos.
- Abre y sirve con litti.
History and tradition
El Champaran meat, o ahuna mutton, es un plato de cordero de Bihar. Se cocina en una olla de barro sellada con masa, sobre brasas de carbón, lo que lo hace jugoso. Lleva ajo, cebolla y aceite de mostaza. Es típico del oeste de Bihar y de Champaran.
Comments (0)
Log in to comment.