Champaran meat
別名：Ahuna mutton
Cordero cocinado a fuego lento en una olla de barro sellada con masa, con ajo y cebolla.
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h 30 min
- Mezcla cordero con ajo, cebolla y especias.
- Introduce en la olla.
- Sella con masa.
- Cuece a fuego bajo 90 minutos.
- Abre y sirve con litti.
歴史と伝統
El Champaran meat, o ahuna mutton, es un plato de cordero de Bihar. Se cocina en una olla de barro sellada con masa, sobre brasas de carbón, lo que lo hace jugoso. Lleva ajo, cebolla y aceite de mostaza. Es típico del oeste de Bihar y de Champaran.
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