Champaran meat
Также: Ahuna mutton
Cordero cocinado a fuego lento en una olla de barro sellada con masa, con ajo y cebolla.
- ⏱️ Всего1 h 50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h 30 min
- Mezcla cordero con ajo, cebolla y especias.
- Introduce en la olla.
- Sella con masa.
- Cuece a fuego bajo 90 minutos.
- Abre y sirve con litti.
История и традиции
El Champaran meat, o ahuna mutton, es un plato de cordero de Bihar. Se cocina en una olla de barro sellada con masa, sobre brasas de carbón, lo que lo hace jugoso. Lleva ajo, cebolla y aceite de mostaza. Es típico del oeste de Bihar y de Champaran.
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