Champaran meat

Name: Champaran meat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 800 g cordero; 10 dientes ajo; 3 cebollas; jengibre; garam masala; chile; aceite de mostaza; ghee; sal

Também: Ahuna mutton

Cordero cocinado a fuego lento en una olla de barro sellada con masa, con ajo y cebolla.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min

Mezcla cordero con ajo, cebolla y especias.
Introduce en la olla.
Sella con masa.
Cuece a fuego bajo 90 minutos.
Abre y sirve con litti.

História e tradição

El Champaran meat, o ahuna mutton, es un plato de cordero de Bihar. Se cocina en una olla de barro sellada con masa, sobre brasas de carbón, lo que lo hace jugoso. Lleva ajo, cebolla y aceite de mostaza. Es típico del oeste de Bihar y de Champaran.