Sel roti

Name: Sel roti
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Nepal
Ingredients: 500 g arroz; 150 g azúcar; 50 g mantequilla clarificada; 200 ml leche; 1 cdta cardamomo; aceite para freír

Fried fermented rice rings, crisp outside and tender inside.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraMedieval

🎉 Festivities ☕ Breakfast 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 4 h · Cooking 20 min

Remoja el arroz 6 horas y tritúralo con leche.
Añade azúcar, mantequilla y cardamomo.
Deja reposar 2 horas.
Vierte la masa en aceite caliente formando un anillo.
Fríe hasta dorar.

History and tradition

Imprescindibles en las fiestas de Tihar y Dashain.

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