Loading the map…

Sekuwa

Name: Sekuwa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nepal
Ingredients: 500 g cerdo o cordero en dados; 1 cda jengibre; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta cúrcuma; 1 chile en polvo; 2 cdas aceite; zumo de 1 limón; sal

Also: Carne asada nepalí

Trozos de cordero o cerdo marinados en especias y asados a la brasa, un clásico de las tardes.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🌙 Dinner 🫒 Appetizer 🔥 Spicy 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Mezcla jengibre, ajo, especias, limón, aceite y sal.
Marina la carne 4 horas.
Ensarta en brochetas.
Asa a la brasa 20–25 minutos girando.
Sirve con cebolla y lima.

History and tradition

El sekuwa es una carne asada marinada con especias que se come en reuniones y fiestas. En la tradición de los Newar y de otros pueblos de las colinas, se cocina sobre brasas y se sirve con chiura (arroz batido) o cebolla. Su sabor combina comino, jengibre, ajo y chile.

Near here

Momo Nepal · Katmandú 🥗 Starter ♥ 0
Gundruk Nepal · Katmandú 🥗 Starter ♥ 0
Chataanmari Nepal · Katmandú 🥖 Bread or dough ♥ 0
Sel roti Nepal · Katmandú 🥖 Bread or dough ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)